致Cecil，感谢你帮我选择了这个城市，以及5.12地震之时的鼓励。

国庆跟Tim同学见了一面，谈起想写一个关于这个城市大街小巷美食的介绍，得到了极大地鼓励。越想越觉得此工程实在太过浩大：若想要吸引眼球，必要附上照片，以飨各位看客。必要时还需附上地图，方便各位好吃嘴按图索骥。久未动笔，前几日与大学同学见面，带其在夜半的成都乱转，感想越来越多，终于在这个雾色弥漫的清晨带上耳机，将自己跟外界隔断，为这座城市写点什么。

本人虽说生为四川人，但久居西南边陲山城，后至东南各城市活动6年有余，虽说不上到处漂泊，但是始终居无定所，身为射手，仍旧感到内心无比彷徨，直到来到了这座传说中来了就不想离开的城市-成都，一个给我安定感觉，一个需要时间慢慢领悟的城市，一个叫我体重飙升的城市。

在经历了感情，工作的多重变故后于2008年的清明节当日孤身抵达成都，犹记得透过落地玻璃所看到的双流机场雾色弥漫，白茫茫一片，看不真切，一如我的心情(成都双流机场的飞机冬天常常因为大雾而不正常起飞降落)匆匆上了机场大巴，此时已是满耳的四川话，听起来无比的亲切，开始有家的感觉。大巴终点站在青石桥，下车的时候才发现随着阳光的抵达，它已慢慢的拨开面纱，高层建筑楼顶散发出淡淡金色的光辉来，整个城市一下子有了生气。很快，一周之内工作定了，行李也从广州寄了过来。在我还没回过神的时候就因为一个事业编制，开始了成都的生活。

经过了一年半，人变得越来越懒散，以前那些鸿鹄斗志好像全都抛之脑后，目前最大愿望就是明年买车（抱歉驾照都没有的人在这里闹着要买车）成都是一个包容性很强的城市，周围许多朋友都因为在成都读大学期间爱上它，最终定居在这里，与吾关系甚好一同事黄某就是此类。广西人，女，本地某大学就读7年，此后关于吃的介绍大部分地方都是她陪我去的。好了闲话够多的了，既然吃在四川，那么还是从吃开始吧，排序不按好吃程度分先后。

双流老妈兔头（请点击地标A查看详细信息）

2009年10月16日西部博览会开幕，我们可爱的温爷爷来到了成都，所有省政府，市政府单位放假一天，理由为缓解交通压力，各事业，企业单位根据具体情况遵照执行。大部分南边单位都放假了，可怜偶的单位在西边啊，不放！我那个恨啊~不过鉴于大小领导都出差了，放心的睡到中午才起床出门去拿标书，到三环路上才发现交通限行根本没有按照官方公布的13点取消。改道走绕城，行至半路甲方通知改期，因为西博会某些资料未送达。郁闷，罢也罢也，定神一想去哪玩呢？路标上写着双流**公里，那么好吧就去吃那家著名的双流老妈兔头吧。在GPS导航仪加路人的帮助下，饿得头昏眼花的时候终于找到了。

进门就坐，发现服务员是如此的刁与不好对付，板着一张脸，上面写着爱吃不吃！说话也是能简则简。简单对话后拿出随身带的类似手机的一个小东西按了几下就消失在人群中了，我及朋友很茫然的坐在那里，整个桌子，凳子都是油兮兮的，看着周围吃得津津有味吃客，他们的筷子，碗都是从何而来的呢？本想开口问的，想起那个态度，还是等着吧。

还好10分钟后来了个小推车，一桌一桌的上兔头，还冒着热气呢，从来都以为兔头需要冷了才好吃，这是第一次吃到热的呢，嘻嘻。后面跟着一个服务员发筷子、碗、纸。询问有没有塑料手套，得到的答复是，我们从来没有那东西，只有那些崴（wai)店才这么麻烦。

食后感:麻辣绝对比五香的好吃，可以的话带几个回去，用微波炉加热后还是不错的。没有塑料手套，需要野蛮的把兔头掰开，大口啃的时候绝对淑女不起来，不过要是你带齐吃螃蟹的装备，淑女们是可以来的。不要担心吃相不雅，看看周围都是埋头狂啃的人们，你会在这里找到真实生活的感觉。

（在这里说明一下，成都大部分餐馆都是这样的，别指望什么顾客是上帝，笑脸相迎，越出名的店，服务员态度越一般，有时可以用恶劣来形容。如果是在服务台点菜，点完后，请赶紧的闪到一边，千万动作要快，否则挡住下面一位，就等着看脸色吧。没办法，吃客太多。如果就座后发现很多东西不齐，那么本人的建议是自己动手吧，诸如佐料，碗，筷子，盐，酱油，醋，纸，蚝油之类常常都需要自己搜索，搜索位置包括隔壁桌，靠墙的消毒柜里，服务台。想靠大声吆喝：小妹，我这边少个**这种方法绝对是最慢的。

资料:

在四川话里,把吃兔头叫成是啃兔头,成都吃兔头已经成为了一种习惯。夏日的晚上露天吃几个兔头，喝点啤酒或者豆奶，一个惬意的晚上就过去了。当初的兔头就象当初的夫妻废片一样,是边角废料,常常用小锅煮着,沿街叫卖,2毛钱一个,很是可以给大小孩子解馋的。后来慢慢随着生活的提高,兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度。在四川很多地方都有双流老妈兔头的招牌，论起正宗和名分来，打成一片，各说各的理儿。不过本文所写的店全中国仅2家店，一家在成都市双流县藏卫路54号，县交通局斜对面，老车站旁，兔头不管麻辣还是五香均5块一个，另一家在北京市朝阳区东三环南路48号，双井桥东南角(010 6540 5858)